尽管该国本质上仍是本地化，而非区域枢纽，但它对东南亚的餐饮格局产生了巨大影响，这使得即将于11月12日至15日在雅加达举办的SIAL InterFood会议成为不可错过的机会。

目前印度尼西亚人口约为2.67亿至2.64亿，预计到2030年将增长至约3.5亿，已成为世界第四大人口国家。这种庞大的人口规模支撑了它作为消费引擎的潜力。尽管它仅被评为全球第16大经济体，但东盟GDP占比近40%。2019年印度尼西亚的增长超过5.2%，表明即使是相对“低收入”群体也能带来强劲的整体动力。尽管该国正逐步多元化，进入高附加值的食品加工和进口领域，但该国仍然高度依赖农业——尤其是棕榈油。

历史上，印度尼西亚的进口渗透率一直是南亚最低之一，全球食品进口位列第25左右。现代零售业仍处于起步阶段：超过90%的食品购买通过传统零售渠道进行，如湿货市场和小型社区商店。现代贸易（超市、大型超市、便利店）目前仅占食品和饮料价值份额的约15%。然而，这一转变正在进行中，这得益于中产阶级的崛起和更具冒险精神的饮食习惯。分析师估计，2020年，东盟约有4亿人可被视为不断扩大的“中产阶级”群体，印度尼西亚已有数千万新消费者，要求饮食和产品类型多样化。

印度尼西亚食品行业的优势不仅在于规模，更在于发展。随着中产阶级的富裕，对高端进口或品牌产品的需求也在上升。大米、蔬菜和油等主食商品价格上涨，也提升了整体市场价值，即使是在传统上利润率较低的细分市场中也是如此。2023年，印度尼西亚的杂货零售销售同比增长3%，达到950亿欧元，这表明即使在宏观压力下，食品行业依然保持韧性。

由于印度尼西亚仍高度本地化，而非作为枢纽运营，参赛者需要现场存在、强大的本地合作伙伴关系、法规的熟练度以及对区域消费者偏好的深刻洞察。对于寻求进入或扩展东盟的企业来说，雅加达不仅是终点，更是门户：各省市场的特性反映了该地区更广泛的“土与尘”多样性。

SIAL InterFood 重要性

这正是2025年11月12日至15日SIAL InterFood雅加达如此吸引人的原因。作为印度尼西亚领先的食品和饮料贸易展，它汇聚了制造商、分销商、零售商、进口商、HoReCa运营商及价值链各方利益相关者。该活动将在雅加达国际博览会Kemayoran举行，届时将有超过一千家参展商和来自该地区数万名行业访客。

参加SIAL InterFood可以直接了解印尼的增长故事，并帮助全球参与者参与东盟最具前景的市场。它提供对清真食品、健康食品、加工和冷冻产品、包装技术及零售创新趋势的了解。随着印度尼西亚从传统分销迅速转向现代分销，并早期采用高端产品，贸易展成为消费者行为和品牌接受度的活实验室。

简而言之，印度尼西亚是东盟增长最快的食品市场之一，可以说是该地区食品和饮料增长势头的重要推动力。对于任何认真关注东南亚食品行业未来增长的人来说，雅加达的SIAL InterFood是获取见解、交流和拓展业务的理想平台。